變化與永恆
2023-07-25 12:46
葡萄酒的趨勢變化很快，就像時尚行業一樣。每年都會對即將到來的趨勢做出預測。接下來會有哪些葡萄酒和領域，普羅塞克、桃紅葡萄酒、君度酒、天然葡萄酒或有機葡萄酒？今年可能是設拉子，另一年可能是埃爾米塔什。然而，就像時尚一樣，有些是永恆的經典。 波爾多葡萄酒一直是當地中產階級的最愛，也是毋庸置疑的選擇。更忠實的愛好者會追求勃艮第的特色葡萄酒。無論是時尚還是葡萄酒，這些趨勢都具有很強的地域性。例如，玫瑰花在法國很早就很受歡迎，但直到普羅旺斯成為法國五月的年度主題，它才在香港引起太多興趣。葡萄酒和時尚界的一個不同之處是，當產地變得流行時，人們並不一定會放棄前幾個季節的最愛。相反，他們只是把它們放在他們的葡萄酒庫裡，並在適當的時候品嚐。這就是葡萄酒吸引人的原因。幾天前，我品嚐了一些2000年和2017年的波特酒，當時我還不能像現在這樣完全理解它的味道。