沒有什麼是絕對的
2023-07-25 12:40
有時我覺得一些葡萄酒飲用者癡迷於堅持某些原則，比如年份、傾析方式、如何打開錫箔、在飲用葡萄酒前呼吸多長時間，以及不小心觸摸瓶子都會激怒他們。有些人可能堅持使用正確的玻璃杯，只選擇成熟的葡萄酒。 。 。回想起來，有時我也同樣偏執，但隨著飲酒經驗的積累（即變老），這些年來我嘗試的葡萄酒越多，違反的規則越多，我不再堅持這些原則。 喝酒的目的是為了快樂，而當我回首往事時，我曾經開了一隻2000年的金羊，據說是在“謀殺一個嬰兒”。這是一個嚴重的指控，但它年輕的質地、略帶苦澀的濃郁味道和乾淨的口感是一次難忘的經歷。有時候，如果我們對葡萄酒的鑑賞有太多的束縛，那麼樂趣就會減少。誰說你不能打開2015年的波爾多，或者2012年的波爾多。最後，一個人只能通過自己的經歷，或者“用舌頭”冒險來發現真相。