早上和晚上採花
2023-07-25 12:57

還記得第一杯讓你驚訝的葡萄酒嗎？記憶可能和昨天一樣新鮮。實際的味道可能會被遺忘，但興奮和心跳的感覺仍然存在。也許正是這種悸動讓你開始全身心地投入到葡萄酒的世界中，希望重新體驗這種感覺。你在葡萄酒的海洋中尋找另一杯“第一杯”，並開始訓練你的味蕾，讓你從波爾多到勃艮第，再到羅納的葡萄酒散發出細膩的味道；在意大利的巴羅洛、巴巴雷斯科和布魯內洛之間；從幾個世紀以來最著名的上市葡萄酒，國王、王后，到新成立的、未知的新酒莊；從大規模生產到年產量只有數千甚至數百瓶的狂熱葡萄酒，就好像你要喝光世界上最後一滴葡萄酒一樣。


事實證明，葡萄酒的世界超出了我們的想像。也許可以找到另一種葡萄酒，甚至一種又一種讓你驚訝的葡萄酒。現在，當我們回到我們的“第一杯”時？那瓶曾經讓你驚嘆不已的葡萄酒不再讓你興奮了。這可能是因為你現在已經在葡萄酒的海洋中航行，遇到了很多美酒，也可能是幾年後，那瓶葡萄酒現在與你第一次品嚐時不同了。喝酒很有趣，因為很多因素都會影響它的味道，更不用說隨著歲月的流逝而變化了。打開瓶子後，如果在正確的時間飲用，它會給人留下深刻印象。如果喝得太早，香氣可能無法釋放，單寧酸澀；如果太晚，香氣可能會散開，你甚至不想喝。不幸的是，無法確定它的最佳飲用時間，只能通過經驗和運氣來判斷它是否處於最佳狀態。