香槟：新趋势？
2023-07-25 12:57
多年來，香檳一直是一種後天習得的口味；許多人第一次品嚐香檳時都有一個不好的印象，如此高酸度的葡萄酒對中國人來說是陌生的。然而，在各大香檳酒莊發起的營銷活動的強大影響下，香檳已經成為時尚生活方式的象徵。近年來，人們對香檳有了更好的了解，市場上有了更多優秀的香檳，葡萄酒愛好者也有了更高的期望。在過去，大多數香檳都是甜的，以掩蓋它們的缺陷，使它們更容易被接受。
沒有人對香檳進行過陳釀，更不用說後期分解等了。現在有了延長成熟度的香檳：Dom P2、Bollinger RD、Krug Collection等，人們更容易接受香檳陳釀的味道。喝香檳時，大多數人使用細長的香檳長笛，但從香檳酒廠到經驗豐富的飲酒者，首選白葡萄酒酒杯或專門設計的香檳酒杯。香檳長笛的唯一優點是它能很好地顯示氣泡，但不能充分發揮香檳的香氣。因此，我們建議您選擇其他玻璃杯，通過改變，您可能會在酒窖中的頂級香檳中發現完全不同的魅力。所以，忘掉泡沫吧；享受它們，就好像它們是精緻的白葡萄酒一樣，用一大杯勃艮第葡萄酒飲用從來都不會感到尷尬。把笛子收起來，即使在一年一度的香檳狂歡節上也不用
