Balblair 12 YO Single Malt

關於Balblair 

Balblair 系列極為複雜且令人滿足。我們在烈酒切割開始時捕捉到強烈的酯味，使我們的威士忌具有杏子、橙子、香料、花香和青蘋果的核心特徵。切割結束時較重的油和脂質也被捕獲，賦予皮革、堅果和濃鬱的特徵。 

作為典型的釀酒廠，巴爾布萊爾坐落在蘇格蘭北部一個偏遠且未受破壞的山坡上，俯瞰多諾赫灣。我們的威士忌體現了我們所代表的一切。  我們只使用最好的原料和傳統工藝來釀造我們獨特、有特色的威士忌。 

我們的高地之家坐落在一個古老的皮克特人聚集地；  給人一種有趣、神秘的感覺。  皮克特人在 3,000 多年前聚集在一起，和我們一樣，他們受到至今位於釀酒廠旁的孤獨的 Clach Bioorach 立石的守護。  

標誌性的 Z Rod 雕刻標記見證了這段豐富的歷史，並在每一瓶 Balblair 酒瓶上都有像徵意義。 

從黑島大麥到從埃德頓山流下的露天盛水，捕捉自然的當地風味，這塑造了我們在原始蹲頸罐式蒸餾器中創造的極其輕盈但複雜的烈酒。 

我們的單一麥芽威士忌是我們的工匠的耐心和奉獻精神的產物，他們不會滿足於除了最好的 Balblair 之外的任何東西。  我們從不匆忙，從不妥協。從超長的 62 小時發酵和 4 1/2 小時的極慢蒸餾，正是這種謹慎而周到的方法意味著我們可以利用時間來創造我們獨特的新釀造烈酒的風味。

關於高地

該地區幅員遼闊，因此很難概括這裡生產的威士忌風格，從北部和西部的強勁、濃鬱和濃鬱，到南部和東部的清淡、雪莉味和更精緻。高地單一麥芽威士忌的常見描述是一系列果味、蜂蜜味、煙燻味、辛辣味和濃鬱味。 

沿著北部海岸發現的釀酒廠將具有微妙的鹹味或鹹味特徵，儘管不如來自群島的麥芽那麼突出。 

與艾雷島一樣，高地也是生產泥煤麥芽威士忌的最大地區之一，其威士忌酒體濃鬱、酒體濃鬱，並具有更多松林風味。從歷史上看，泥炭是麥芽製造過程結束時乾燥大麥的燃料來源，然而，現代化使這一過程變得多餘。