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🍷 侍酒師品評 (THE SOMMELIER'S TAKE)
來自意大利托斯卡尼（Tuscany）傳奇名莊 Ornellaia（奧納亞）的 Le Volte，絕對是體驗頂級 Super Tuscan（超級托斯卡尼）風格的最抵飲入門傳奇！這款 2019 年份採用了 Merlot（梅洛）、Cabernet Sauvignon（赤霞珠）與意大利本土靈魂品種 Sangiovese（桑嬌維塞）的黃金比例調配。一開瓶，熟透的黑櫻桃、黑莓、黑加侖子香氣撲鼻而來，隨後散發出地中海草本、地中海松木、可可豆與淡淡的煙燻橡木香。入口酒體圓潤飽滿，Merlot 賦予了它絲滑多汁的肉感，Sangiovese 帶出活潑清爽的酸度，而 Cabernet 則提供了紮實的骨架，單寧順滑無比，餘韻帶有地中海陽光般的溫暖與優雅！

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描述

🍽️ 香港在地風味配搭 (THE HONG KONG PALATE)

地道街頭小食 / 茶餐廳日常： 港式黑椒煲仔牛柳粒或椒鹽豬扒。豬扒與牛柳粒的焦香肉汁，與這款酒豐滿的黑櫻桃果香及地中海草本香料感完美扣合，酒中鮮明的酸度更能輕鬆帶走炸物與黑椒汁的重口油脂。
聚會小菜 / 廣東酒樓宴席： 蜜汁叉燒（帶肥燶邊）、古法燜羊腩煲或柱侯牛腩煲。神級粵菜伴侶！這款酒中 Sangiovese 的天然果酸與 Merlot 的綿密果甜，能完美包覆羊腩煲與牛腩煲濃郁的柱侯醬汁，將油脂化為甘甜，令肉質顯得更加鮮嫩多汁。

✨ 侍酒師生活指南 (THE SOMM'S LIFESTYLE GUIDE)


品飲氛圍與主題	意式 Steakhouse 聚餐、假日 Home Dinner、朋友 BYOB 聚宴。擁有傳奇名莊 Ornellaia 的光環加持，酒標優雅大氣，在酒桌上一拎出來就極具話題性與品味象徵。
最佳侍酒溫度	建議於 16–18°C 品飲，並提前醒酒（Decant）30–45 分鐘。稍微醒酒能讓這款 2019 年份被橡木桶包裹的黑櫻桃、香草與可可香氣加速綻放，單寧變得更加圓潤。
酒杯建議選用	建議選用大容量的波爾多紅葡萄酒杯（Bordeaux Glass）。寬闊的杯身能給予這款 Blend 充足的呼吸空間，完美展示其地中海草本與黑色水果的複合香氣。

風味特徵 (TASTING PROFILE)

果香甜美 (Fruit Ripeness): ▮▮▮▮○ (完熟黑櫻桃、黑莓與酸甜紅李子)
地道風味 (Tuscan Character): ▮▮▮▮○ (地中海草本、雪松木與淡雅可可香)
單寧結構 (Tannins): ▮▮▮○○ (Merlot 帶來的絲滑圓潤感、順口無比)
酒體口感 (Body): ▮▮▮▮○ (結構紮實、飽滿多汁且富含鮮活酸度)

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🍽️ 香港在地風味配搭 (THE HONG KONG PALATE)

✨ 侍酒師生活指南 (THE SOMM'S LIFESTYLE GUIDE)

風味特徵 (TASTING PROFILE)

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