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🍷 侍酒師品評 (THE SOMMELIER'S TAKE)
來自澳洲殿堂級酒莊 Penfolds 奔富的 Bin 8，可以話係體驗「奔富經典跨產區調配（Multi-Regional Blend）」工藝的最抵飲敲門磚！Bin 8 呢個名嘅靈感來自於佢採用咗同 Brother 兄弟車款 Bin 128、Bin 28 同埋「小 707」Bin 389 相同嘅橡木桶熟成。這款 2022 年份將 Shiraz（西拉）嘅飽滿多汁與 Cabernet Sauvignon（赤霞珠）嘅優雅結構完美結合。一開瓶，熟透的黑加侖子、黑莓、紅李子，伴隨著法式同美式橡木桶帶來的雪松木、香草、濃縮咖啡同淡淡的黑朱古力香氣撲鼻而來。入口口感豐滿，單寧緊緻而圓潤，尾韻帶有奔富標誌性的豐富果香與優雅酸度，非常平衡利落！

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描述

🍽️ 香港在地風味配搭 (THE HONG KONG PALATE)

地道街頭小食 / 大牌檔惹味： 港式黑椒煲仔牛柳粒或豉椒炒蜆。 Bin 8 裡面 Shiraz 的黑胡椒香料感，與港式黑椒汁和豉椒鑊氣簡直是靈魂契合，能將肉類的鮮甜與鑊氣徹底昇華。
聚會小菜 / 廣東酒樓宴席： 當紅炸子雞、京醬肉絲或柱侯燜牛腩。 Cabernet Sauvignon 帶來的立體單寧結構，能完美切斷燜牛腩與炸子雞皮下豐富的油脂，同時將醬汁中的濃郁鹹香轉化為極致的甘甜，越飲越開胃。

✨ 侍酒師生活指南 (THE SOMM'S LIFESTYLE GUIDE)


品飲氛圍與主題	家庭聚會、朋友 BBQ 燒烤派對、大牌檔歡聚。其經典的奔富紅頭設計與具代表性的酒標，在酒桌上一拎出來就非常大方得體，係各種餐酒聚會中絕不踩雷的萬能選擇。
最佳侍酒溫度	建議於 16–18°C 品飲，並提前醒酒（Decant）30–45 分鐘。稍微給予適當的空氣接觸，能讓橡木桶包裹住的黑加侖子果香與香草氣息加速釋放。
酒杯建議選用	建議選用大容量的波爾多紅葡萄酒杯（Bordeaux Glass）。寬闊的杯身能給予雙葡萄調配充足的呼吸空間，並精準引導其結構感進入舌頭中部。

風味特徵 (TASTING PROFILE)

果香甜美 (Fruit Ripeness): ▮▮▮▮○ (濃郁黑加侖子、黑莓與紅李子香)
橡木桶感 (Oak Influence): ▮▮▮▮○ (美桶與法桶交織出的雪松、香草與黑朱古力香)
單寧結構 (Tannins): ▮▮▮○○ (結構紮實、圓潤而不失骨架感)
酒體口感 (Body): ▮▮▮▮○ (飽滿豐潤、成熟多汁、 balance 完美)

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🍽️ 香港在地風味配搭 (THE HONG KONG PALATE)

✨ 侍酒師生活指南 (THE SOMM'S LIFESTYLE GUIDE)

風味特徵 (TASTING PROFILE)

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