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🍷 侍酒師品評 (THE SOMMELIER'S TAKE)
清酒界無人不知的宮城縣名柄「日高見」，向來以「為配搭壽司與海鮮而生」的極致辛口風格傲視群雄。這款盛夏限定的「夏の純米吟釀」，包裝採用了充滿夏日海洋感、手繪風格的藍鰭吞拿魚（黑鮪魚）藝術設計。一開瓶，綻放出精緻、不浮誇的清新青蘋果、香草以及爽利的水梨香氣。入口那一瞬間，你會驚嘆於它教科書般的「淡麗辛口」速度感，酒體輕盈而富有骨架，伴隨著極其乾淨、微酸的俐落感，餘韻像夏日海風一樣一掃而過。這種清爽的收尾，完全是為了拯救夏天被悶熱天氣搞垮的胃口而打造！

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描述

🍽️ 香港在地風味配搭 (THE HONG KONG PALATE)

地道街頭小食 / 茶餐廳日常： 潮州白灼花金鼓、白灼鵝腸或椒鹽九肚魚。呢支酒高亢、純淨的辛口（Dry）特質，與白灼海鮮與鵝腸的鮮爽是絕配，而清爽的酒體更能一瞬間洗淨椒鹽炸物的油炸感，非常過癮。
聚會小菜 / 廣東酒樓宴席： 油鹽焗生蠔、豉油皇大蝦或經典金銀蛋浸莧菜。神級海鮮伴侶！日高見那種帶有海鹽礦物感的乾淨尾韻，能將生蠔與大蝦的鮮甜味徹底引出，完全不會有任何魚腥味被放大，反而像擠了新鮮檸檬汁一樣，讓海鮮原味更加立體。

✨ 侍酒師生活指南 (THE SOMM'S LIFESTYLE GUIDE)


品飲氛圍與主題	盛夏船P派對、戶外海鮮 BBQ、高檔江戶前壽司 Omakase、或者夏日大牌檔慰勞宴。瓶身那條充滿活力的藍鰭吞拿魚設計，在滿桌海鮮的餐桌上顯得非常對位，是夏天 BYOB 聚會最應景的清爽焦點。
最佳侍酒溫度	極致冰鎮至 5–8°C。作為夏日限定酒，一定要凍飲！冰鎮後的日高見能將辛口（Dry）的刀鋒感發揮到極致，果酸變得像剛咬開的青蘋果一樣爽脆利落。
酒杯建議選用	建議選用標準白葡萄酒杯（如 Sauvignon Blanc 杯）或傳統薄儴玻璃清酒杯（Sake Ochoko）。窄口的設計最能精準引導其爽俐的酒液，直達舌頭中部感受其毫無雜味的乾淨度。

風味特徵 (TASTING PROFILE)

甘辛度 (Sweet/Dry): ▮▮▮▮○ (+4 至 +5 爽快大辛口、極致俐落)
香氣度 (Fragrance): ▮▮○○○ (清新內斂青蘋果、白梨與夏日草本香)
夏日爽快感 (Freshness): ▮▮▮▮▮ (專為盛夏打造、一掃悶熱的超強速度感)
酒體口感 (Body): ▮▮○○○ (輕盈如泉水、結構純淨無雜味)

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🍽️ 香港在地風味配搭 (THE HONG KONG PALATE)

✨ 侍酒師生活指南 (THE SOMM'S LIFESTYLE GUIDE)

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