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🍷 侍酒師品評 (THE SOMMELIER'S TAKE)
一睇到佢好似漸變深夜藍寶石嘅「瑠璃」玻璃樽身，就知呢支酒極具藝術感！「神藏」堅持完全不經程序過濾、不加水稀釋、亦無經過巴氏殺菌加熱（生酒）。倒出來個吓，你会感受到最原始嘅活性酵母帶來嘅微碳酸感。聞香帶有驚喜的豐郁水梨同新鮮菠蘿等熱帶果香，但入口一飲，京都產珍貴酒米「祝」的澎湃米旨味（Umami）瞬間喺口腔爆發！口感極之柔軟、純淨、毫無雜味，雖然酒精度有16-17%，但入口順滑到完全感覺唔到酒感，係一支層次感極高嘅藝術級清酒。

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描述

🍽️ 香港在地風味配搭 (THE HONG KONG PALATE)

地道街頭小食 / 大牌檔惹味： 避風塘炒蟹或椒鹽九肚魚。 呢支酒嘅無濾過生原酒特質，帶有豐富嘅酒體同微氣泡，係消解炸物油膩感嘅最強神器！大牌檔炒蟹嘅蒜香辣醬、或者椒鹽嘅鹹香，同酒入面嘅濃郁米味撞埋一齊，互相引發出更深層次嘅鮮甜。
聚會小菜 / 廣東酒樓宴席： 極品蜜汁叉燒（帶肥燶邊）或順德乳鴿。 「神藏瑠璃」帶有微酸同回溫後嘅圓潤果香，剛好能完美包裹住肥美叉燒嘅蜜汁與油脂，不但完全唔會被肉味蓋過，反而令豬肉嘅鮮味更上一個層次。

✨ 侍酒師生活指南 (THE SOMM'S LIFESTYLE GUIDE)


品飲氛圍與主題	深夜深談、高端 Home Dinner、大牌檔慰勞宴。呢支酒個名同包裝極之岩「Omakase Vibe」或者深宵一班知己坐低談心。由於顏值太高，攞去朋友屋企食飯做手信，保證一拎出黎就成為話題。
最佳侍酒溫度	雙重體驗：先極致冰鎮 5–7°C，再慢慢回溫。啱啱攞出黎凍飲時，清爽俐落，微氣泡感明顯，熱帶水果香突出；喺杯中慢慢回溫後，水果香會轉化為圓潤飽滿嘅優雅米旨味，一支酒飲出兩種驚喜。
酒杯建議選用	建議選用大肚子的葡萄酒杯（如勃艮第杯）。充足嘅空間可以令無濾過生酒裡面壓抑住的活酵母香氣徹底釋放。

風味特徵 (TASTING PROFILE)

日本酒度 (SMV Profile): ▮▮▮○○ (微辛口、俐落純淨)
香氣度 (Fragrance): ▮▮▮▮○ (濃郁水梨、菠蘿、乳酸微氣泡香)
活性鮮度 (Freshness): ▮▮▮▮▮ (無濾過中汲生酒、爆發力極強)
旨味米香 (Umami): ▮▮▮▮○ (「祝」米特有柔軟豐富米旨味)

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🍽️ 香港在地風味配搭 (THE HONG KONG PALATE)

✨ 侍酒師生活指南 (THE SOMM'S LIFESTYLE GUIDE)

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